0
Winkelmand

Zalm met aardappelen, prei en komkommersaus

Probeer eens deze zalm met aardappelen, prei en komkommersaus!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en halveer ze
  2. Halveer het lichtgekleurde deel van de prei in de lengte, spoel schoon onder de koude kraan en snijd in stukken van circa 10 cm
  3. Snijd de bosuitjes in ringetjes
  4. Halveer voor de saus de geschilde komkommer in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de komkommer in blokjes
  5. Breng in een pan een laagje water met de dragon en 40 gram boter aan de kook. Voeg de aardappelen, de prei en wat zout en peper toe en breng opnieuw aan de kook. . Laat 10 minuten zachtjes koken
  6. Leg de zalm op de prei, bestrooi met wat zout en peper en laat met het deksel op de pan in circa 10 minuten gaarstomen
  7. Controleer of de aardappelen gaar zijn en voeg zonodig tussendoor een extra scheutje water toe
  8. Strooi op de helft van de stoomtijd de bosuitjes over de zalm
  9. Laat intussen de komkommerblokjes met de 25 gram boter in een steelpan af en toe omscheppend met het deksel op de pan circa 5 minuten stoven
  10. Voeg de wijn en het citroensap toe en laat nog circa 10 minuten zachtjes koken
  11. Doe de crème fraîche bij de komkommer en pureer de saus met de staafmixer
  12. Breng de saus op smaak met zout en peper en bind met allesbinder.
  13. Schep de aardappelen met de prei op de borden, schep er de zalm op en schep er wat saus over. Geef de rest van de saus apart.

Ingrediënten

2 personen

500 gram middelgrote gladkokende aardappelen van gelijk formaat

2 stelen prei kleine

2 bosuitjes

1 theelepel gedroogde dragon

25 gram boter

zout en versgemalen peper (naar smaak toevoegen)

2 stukken gefileerde zalm circa 125 gram per stuk

0.5 komkommer

25 gram boter

1 glas droge witte wijn

1 eetlepel citroensap

2 eetlepels crème fraîche

Ingrediënten

Voor 2 personen

Aardappelschijfjes product photo
AardappelschijfjesSU AARDAPPELSCHIJFJES 450G0,82
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
8712224127945 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1

Alternatief