0
Winkelmand

Zalm met groente en bulgur

Deze zalm met vers gemaakt pesto van basilicum, knoflook, pijnboompitten en citroensap is heerlijk kruidig van smaak. Met de gezondheidsvoordelen van verse vis en volkoren granen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
  2. Was de basilicum. Pel de knoflook.
  3. Maal de pijnboompitten met ¾ van de basilicum, de knoflook, 1 eetlepel olijfolie,  1 eetlepel water en wat citroensap met de staafmixer tot een grove pasta.
  4. Maak de groente schoon.
  5. Snijd pastinaken en de paprika in repen en de prei in ringen.
  6. Verwarm de laatste lepel olie en bak hierin de prei heel zacht. Voeg de repen pastinaak en de paprika toe.
  7. Bestrijk de mootjes zalm met de basilicumpasta en schik de zalm op de groente.
  8. Stoof de zalm en de groente met een deksel op de pan in 15 minuten gaar.
  9. Breng 300 ml water aan de kook en strooi de bulgur er in. Roer dit goed door en kook de bulgur in 10 – 15 minuten gaar. Voeg als het erg droog is nog wat heet water toe.
  10. Knip de rest van de basilicum klein en meng dit door de bulgur. <p> </p>

Ingrediënten

2 personen

1 eetlepel pijnboompitten

1 bosje basilicum

1 teentje knoflook

2 eetlepels olijfolie

citroensap (naar smaak toevoegen)

2 pastinaken of peterseliewortels

1 gele of rode paprika

1 prei

2 zalm

120 gram bulgur

Ingrediënten

Voor 2 personen

g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Bio+ Pastinaken product photo
Bio+ PastinakenBiologische pastinaak 10x400g EPS154041,89
Alternatief
1
Paprikamix product photo
PaprikamixPaprikamix1,89
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Vismarine Zalmfilet op huid product photo
Vismarine Zalmfilet op huidVismarine Zalmfilet op huid5,99
Alternatief
1
Lassie Bulgur product photo
Lassie BulgurLassie Bio Bulgur 275 GRM doos1,64
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
720
Koolhydraten
57
Vetten
32
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
42
Vezels
14
Zout
0.21
Suiker
10.57