0
Winkelmand

Zalm met hummus en dukkah

Tijd voor een lekker stukje vis? Combineer je zalm eens met hummus, dukkah en granaatappel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster voor de dukkah de hazelnoten, sesam, komijn en korianderpoeder circa 3 minuten in een droge, hete koekenpan tot het mengsel begint te geuren.
  2. Laat even afkoelen, voeg de tijm toe en mix het geheel grof in een keukenmachine of met een vijzel. Voeg 2 theelepels grof zout toe, schep in een kommetje en houd apart.
  3. Verwarm de oven voor op 180ºC. Maal intussen de kikkererwten, citroensap, geperste knoflook, olijfolie en eventueel de sesampasta (tahin) tot een romige hummus.
  4. Breng op smaak met zout en peper. Leg de zalm in een ovenschaal en bak in de oven in circa 15 minuten gaar.
  5. Klop intussen de pitjes uit de granaatappel. Neem de zalm uit de oven, bestrijk royaal met hummus en bestrooi met de dukkah, granaatappelpitjes en gehakte koriander.
  6. Lekker met couscous en gegrilde groenten.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels hazelnoten

2 eetlepels sesamzaad

1 theelepel komijnzaad
of
1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 theelepel gedroogde tijm

400 gram kikkererwten uitgelekt, blik

1 citroen sap

1 teentje knoflook geperst

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels sesampasta

4 stukken zalmfilets

4 stukken zalmfilets

1 granaatappel gehalveerd

1 handje koriander fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Ritter Sport Puur hele hazelnoot product photo
Ritter Sport Puur hele hazelnootDunkle Voll-Nuss1,42
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
8710624275846 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Mezze Ladid Tahina sesampasta product photo
Mezze Ladid Tahina sesampastaMezze Ladid Tahina sesampasta2,99
1
8710725022103 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Granaatappel product photo
GranaatappelGranaatappel1,29
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
550
Koolhydraten
21
Vetten
33
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
36
Vezels
10
Zout
0.9
Suiker
0