0
Winkelmand

Zalm met paddestoelen-roomsaus

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd grotere paddenstoelen in plakjes. Verwijder de steeltjes bij de shii-take.
  2. Leg de zalmmoten in de schaal en bestrooi ze met zout en peper. Leg op elke moot een klein klontje boter. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
  3. Doe de schaal met zalmmoten in de oven en laat de vis in circa 20 minuten nét gaar worden.
  4. Verhit intussen de overgebleven boter in een koekenpan en bak de paddenstoelen snel knapperig en lichtbruin. Bestrooi de paddenstoelen met zout en peper.
  5. Giet de wijn en de slagroom bij de paddenstoelen. Verwarm door en door. Roer een klein beetje water door de maizena. Bind de dunne saus door de maizena er door te roeren.
  6. Verdeel de paddenstoelen over de borden. Schep de zalmmoten en de saus er bovenop. Schep ook wat saus om de zalm heen en strooi daar fijngehakte dille op. Garneer het gerecht met een plakje citroen.
  7. Geef bij dit gerecht pasta of rijst.

Ingrediënten

4 personen

400 gram gemengde paddenstoelen schoongeborsteld

30 gram boter

4 zalmmoten

1 glas droge witte wijn

125 milliliter slagroom

1 eetlepel maizena

1 eetlepel verse dille fijngehakt
of
1 eetlepel verse peterselie fijngehakt

0.5 citroen in plakjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725005649 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
8712224000118 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
8718503613376 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
480
Koolhydraten
7
Vetten
35
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
29
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0