0
Winkelmand

Zalmhapjes met kleverige mangochutney

Heerlijk recept voor een hartige muffins met zalm in combinatie met een mooie mangochutney die je zo pittig kunt maken als je zelf wilt.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met de mangochutney. Maal in de keukenmachine de ui, knoflook, rode peper en gember fijn. Verhit de zonnebloemolie en bak hierin het knoflook-uimengsel circa 3 minuten. Voeg de kerrie, mango, suiker en 50 ml water toe en laat circa 20 minuten pruttelen tot het mengsel de dikte van jam heeft. Voeg tijdens het koken eventueel een extra scheutje water toe. Voeg het limoensap toe en breng de chutney op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de vellen filodeeg in vieren en bestrijk ze met boter.
  3. Druk steeds voorzichtig 2 vellen filodeeg in de muffinbakjes. Maal de zalm met de bosui, limoenrasp, -sap en sojasaus fijn in de keukenmachine.
  4. Verdeel het zalmmengsel over de filobakjes en bak in de oven in circa 15 minuten krokant.
  5. Serveer de zalmhapjes met de kleverige mangochutney en garneer met flinterdunne plakjes limoen.

Ingrediënten

6 vellen filodeeg ontdooid

2 eetlepels boter gesmolten

2 zalmfilets

2 lente-/bosuitjes fijngehakt

1 eetlepel sojasaus

1 limoen in dunne plakjes

voor de chutney

0.5 limoen sap

1 ui in stukken

1 teentje knoflook in stukken

1 rode peper in stukken

1 verse gember geschild, in stukken, ca. 2 cm

2 eetlepels zonnebloemolie

2 theelepels kerriepoeder

1 grote mango in grove stukken

2 eetlepels rietsuiker

limoen (naar smaak toevoegen) sap

Ingrediënten

Voor 0 personen

Duca Filodeeg product photo
Duca FilodeegDuca Filodeeg 224g, diepvries1,39
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
8710725022103 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
8711200208401 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,25
Alternatief
1
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,79
Alternatief
1
Caribbean Gold Ruwe rietsuiker product photo
Caribbean Gold Ruwe rietsuikerCaribbean Gold Sugar ruwe rietsuiker 500g zak0,88
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
135
Koolhydraten
15
Vetten
5
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
6
Vezels
1
Zout
0.2
Suiker
0