0
Winkelmand

Zalmkoekjes met mosterdmayonaise

Probeer eens deze zalmkoekjes met mosterdmayonaise!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng de zalm met de sjalotjes, bleekselderij, bosui, de helft van het broodkruim, het ei, de crème fraîche en de bloem. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Vorm er 8 balletjes van en druk ze plat. Haal door de rest van het broodkruim en druk dit een beetje vast.
  3. Zet de koekjes eventueel even in de koelkast zodat ze iets steviger worden.
  4. Maak intussen de mosterdmayonaise. Klop in een keukenmachine of met een staafmixer de eidooier, mosterd, citroensap en -rasp door elkaar.
  5. Giet er al kloppend de zonnebloemolie in een dun straaltje bij tot de mayonaise dik genoeg is.
  6. Verhit een laagje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de zalmkoekjes 2-3 minuten per kant.
  7. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met de mosterdmayonaise.

Ingrediënten

200 gram rode zalm schoongemaakt, blikje

2 sjalotjes gesnipperd
of
1 ui kleine, gesnipperd

2 stengels bleekselderij fijngehakt

1 lente-/bosui in smalle ringen

200 gram broodkruim

1 ei losgeklopt

125 milliliter crème fraîche

1 eetlepel bloem

4 eetlepels olijfolie

voor de mosterdmayonaise

1 eidooier

1 eetlepel grove mosterd

1 citroen rasp en sap

400 milliliter zonnebloemolie
of
400 milliliter arachideolie

Ingrediënten

Voor 0 personen

5000171010025 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
3545 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse Mosterd product photo
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse MosterdMostermolen 'De Huisman' BV De echte Zaanse mosterd grof 335 gr pot1,09
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1

Niet beschikbaar

broodkruim
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
350
Koolhydraten
7
Vetten
33
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
5
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0