0
Winkelmand

Zalmpakketjes met spinazie en sperzieboontjes

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175ºC. Rol 2 plakjes bladerdeeg wat uit, zodat ze aan de randen 1 cm. groter zijn. Roer de bosui door de crème fraîche. Doe er een klein beetje citroensap bij.
  2. Verhit in een wok de olijfolie en bak hierin de spinazie totdat deze flink geslonken is.
  3. Knip twee ruime stukken bakpapier. Leg op elk stuk een plakje bladerdeeg en prik er gaatjes in met een vork. Bestrijk het bladerdeeg met een flinke laag van het crème-fraîchemengsel, maar laat de randen vrij.
  4. Wrijf de zalm in met wat versgemalen peper, (zee)zout en citroensap en leg deze op het bladerdeeg. Bedek de zalm bovenop en rondom met wat van de gebakken en goed uitgelekte spinazie.
  5. Maak de randjes van het bladerdeeg wat vochtig met water. Pak het grotere plakjes bladerdeeg en leg deze over de zalm, zodat ze een dekseltje vormen over het pakketje. Druk de randjes met een vork aan.
  6. Pak de pakketjes aan het bakpapier op en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Plaats in de oven en bak ze 15 tot 20 minuten. Wanneer de pakketjes een mooie bruine kleur hebben zijn ze klaar.
  7. Kook, terwijl de pakketjes in de oven staan, de boontjes beetgaar. Giet ze af en laat even afkoelen.
  8. Vorm van de gekookte sperzieboontjes bundeltjes, wikkel deze in plakjes ontbijtspek en bak deze op een laag vuur in een pan met weinig boter enkele minuten.
  9. Lekker met notenrijst of aardappelgratin.

Ingrediënten

2 personen

4 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid

2 lente-/bosuitjes in ringetjes

125 milliliter crème fraîche

citroensap (naar smaak toevoegen) naar smaak

1 eetlepel olijfolie

250 gram verse spinazie panklaar

2 zalmmoten drooggedept, à 200 g

200 gram sperziebonen afgehaald

6 plakjes ontbijtspek

1 eetlepel boter

Ingrediënten

Voor 2 personen

Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,39
Alternatief
1
8712224000118 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sperziebonen product photo
SperziebonenUnbranded Sperziebonen 200 GRM VERPAKT1,79
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1235
Koolhydraten
41
Vetten
92
Verzadigde vetten
43
Eiwitten
57
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0