0
Winkelmand

Zalmterrine

Probeer ook eens deze zalmterrine!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Vet de cakevorm in en beleg met de plakken gerookte zalm. Laat aan de bovenkant overhangen. Zet dit in de koelkast.
  2. Klop de eiwitten los met een snuf zout en peper en giet dit over de broodblokjes in een schaal. Laat even weken.
  3. Verwarm intussen de boter en fruit de ui circa 5 minuten zacht. Blus af met de wijn en laat dit op hoge stand inkoken tot de helft. Laat even afkoelen en giet dit bij het broodmengsel.
  4. Klop de slagroom lobbig en zet in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 150°C. Doe 2/3 van de zalmblokjes samen met het brood- en wijnmengsel, wat zout en peper in een keukenmachine en maal dit fijn.
  6. Snijd de rest van de zalmblokjes in dobbelsteentjes en schep deze door het mengsel. Spatel de geklopte slagroom er voorzichtig doorheen. Stort dit mengsel in de vorm en strijk glad.
  7. Vouw de overhangende gerookte zalm eroverheen en dek af met aluminiumfolie. Zet de vorm in een ovenschaal en giet er kokend water omheen tot net aan de rand.
  8. Bak de terrine in circa 35 minuten gaar in de oven. Neem het folie weg en laat afkoelen tot lauwwarm. Stort de terrine op een schaal en laat verder afkoelen.

Ingrediënten

8 personen

200 gram gerookte zalm

2 eiwitten

3 sneeën wit brood in blokjes, zonder korst

1 eetlepel boter

1 ui gesnipperd

200 milliliter witte wijn

200 milliliter slagroom

400 gram zalmfilet in blokjes

Ingrediënten

Voor 8 personen

8712224127945 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
Molenbrood Vloerbrood wit product photo
Molenbrood Vloerbrood witMolenbrood Vloerbrood wit2,59
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
8710725022103 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
290
Koolhydraten
6
Vetten
20
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
18
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0