0
Winkelmand

Zoervleisch (zuurvlees) uit Limburg

probeer ook eens zoervleisch (zuurvlees) uit Limburg!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Roer in een kom azijn en 250 ml water door elkaar. Voeg de laurierbladen en kruidnagels toe. Leg de stukken vlees in deze marinade. Laat het vlees op een koele plaats ca. 12 uur marineren en schep het af en toe om.
  2. Haal het vlees uit de marinade en laat het goed uitlekken. Zeef de marinade.
  3. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak hierin de uiringen al roerend gedurende een minuut of 10. Voeg halverwege de baktijd de bruine suiker toe en roer goed door de uiringen.
  4. Schep het uimengsel uit de pan. Verhit de rest van de boter in de braadpan en braad de stukken vlees snel aan alle kanten aan. Strooi er zout en peper op.
  5. Giet zoveel marinade bij het vlees dat het voor driekwart onderstaat. Voeg eventueel tussentijds wat extra water toe. Stoof het vlees op een lage hittebron in ongeveer 2 - 2,5 uur gaar.
  6. Voeg na 1 uur de gebakken uien en de laurierbladen toe. Roer de verkruimelde plakken ontbijtkoek erdoorheen als het vlees gaar is.
  7. Geef bij dit gerecht rode kool en/of aardappelpuree.

Ingrediënten

4 personen

5 eetlepels rodewijnazijn

2 laurierblaadjes

8 kruidnagels

1 kilogram runderlappen in dobbelstenen

1 kilogram ui in ringen

4 plakken ontbijtkoeken verkruimeld

100 gram boter

1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Rode wijnazijn product photo
g'woon Rode wijnazijng'woon rode wijnazijn 250ml0,94
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
2308684000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
18
Momenteel niet beschikbaar
Coop Ontbijtkoek product photo
Coop OntbijtkoekOntbijtkoek 500 gram1,63
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
720
Koolhydraten
31
Vetten
40
Verzadigde vetten
21
Eiwitten
56
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0