0
Winkelmand

Zoete-aardappelbeignets met kerrie en yoghurtdip

Probeer deze zoete-aardappelbeignets eens uit! De kerrie en yoghurtdip maken het helemaal compleet.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Roer de ingrediënten voor de dip door elkaar, dek af en laat in de koelkast op smaak komen.
  2. Snijd de aardappels in gelijke dunne schijfjes. Klop het eiwit los met een garde. Zeef de bloem, kerrie en een snuf zout erboven en klop tot een luchtig beslag.
  3. Verhit de olie in een diepe hapjespan. De olie is heet genoeg als een klein druppeltje van het beslag blijft drijven en de olie laat sissen.
  4. Haal de aardappelschijfjes met 2 vorken door het beslag en leg ze voorzichtig met een paar stuks tegelijk in de hete olie. Frituur de beignets om en om in een paar minuten goudbruin. Laat kort uitlekken op keukenpapier en houd eventueel warm in de oven.
  5. Serveer de beignets warm op een grote schaal met de yoghurtdip.

Ingrediënten

4 personen

2 zoete aardappels geschild

1 eiwit

2 eetlepels bloem

1 theelepel kerriepoeder

500 milliliter zonnebloemolie om te frituren

voor de dip

100 gram Griekse yoghurt

1 teentje knoflook geperst

1 takje munt fijngehakt, alleen de blaadjes

1 takje peterselie fijngehakt, alleen de blaadjes

0.5 limoen sap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Aviko Zoete aardappel frites product photo
Aviko Zoete aardappel fritesAviko Zoete aardappel frites2,55
Alternatief
1
Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,69
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Heks'nkaas Origineel product photo
Heks'nkaas OrigineelHEKS'NKAAS® smeerdip Origineel 200 g bakje2,79
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
165
Koolhydraten
16
Vetten
9
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
4
Vezels
2
Zout
0.1
Suiker
0