0
Winkelmand

Zoete-aardappelsoep + Kaas-uienbrood

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met het brood. Bereid het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking met 3-4 eetlepels olie in plaats van boter en laat circa 30 minuten rijzen.
  2. Vouw het deeg terug en kneed nogmaals door. Druk het uit op de bakplaat en duw met de vingers plat en hobbelig.
  3. Meng de uienringen met 1-2 eetlepels olie, de rozemarijn en wat (grof) zout. Spreid de uien uit over het deeg en laat afgedekt nog circa 30 minuten rijzen.
  4. Verwarm de oven voor op 200°C. Bak het brood laag in de oven in circa 20 minuten gaar. Verdeel de kaas erover en laat nog een paar minuten in de oven staan tot de kaas een beetje is gesmolten. Laat het brood buiten de oven afkoelen tot lauwwarm.
  5. Verhit voor de soep de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
  6. Snijd alleen het witte gedeelte van de prei fijn en was grondig. Voeg de zoete aardappel en prei toe aan het uimengsel en roerbak heel even mee.
  7. Giet de bouillon en kookroom erbij en breng de soep aan de kook. Kook circa 10 minuten door tot de aardappel zacht is.
  8. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met de mosterd.
  9. Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan en roer ze samen met de bieslook vlak voor het serveren door de soep.

Ingrediënten

4 personen

1 ui gesnipperd

500 gram zoete aardappels geschild, geraspt

200 gram preien

600 milliliter kippenbouillon
of
600 milliliter groentebouillon

100 milliliter kookroom

2 eetlepels grove mosterd

200 gram gerookte spekreepjes

1 bosje bieslook fijngehakt

voor het brood

5 eetlepels olijfolie

1 pak witbroodmix

5 eetlepels olijfolie

2 rode uien in dunne ringen

1 theelepel gedroogde rozemarijn

150 gram blauwe kazen verkruimeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
1
Aviko Zoete aardappel frites product photo
Aviko Zoete aardappel fritesAviko Zoete aardappel frites2,55
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
2
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse Mosterd product photo
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse MosterdMostermolen 'De Huisman' BV De echte Zaanse mosterd grof 335 gr pot1,09
Alternatief
1
Spekreepjes gerookt product photo
Spekreepjes gerooktSpekreepjes2,69
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
Peak's Broodmix wit product photo
Peak's Broodmix witPeak's Free From broodmix wit 450g2,99
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1
Coop Gorgonzola product photo
Coop GorgonzolaCoop Gorgonzola2,66
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1085
Koolhydraten
113
Vetten
52
Verzadigde vetten
20
Eiwitten
36
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0