0
Winkelmand

Zomerbietjessalade met geroosterde zalm

Probeer eens deze zomerbietjessalade met geroosterde zalm!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de zalmfilet in 4 porties. Bestrooi met (zee)zout en verdeel citroensap, -rasp en honing erover.
  2. Masseer dit mengsel een beetje in de zalm en laat 20-25 minuten marineren.
  3. Klop een dressing van 100 ml olie, de azijn, sjalot, mosterd, zout en peper.
  4. Schil de bietjes en bewaar het loof. Schaaf de bietjes dun of rasp ze grof.
  5. Schep de bietjes om met het fijngesneden loof, de ijsbergsla en de dressing.
  6. Meng de crème fraîche met de bosui.
  7. Besprenkel de zalm met de rest van de olie en rooster de vis 2-3 minuten per kant in een hete grillpan of op de barbecue.
  8. Serveer de bietjessalade op een schaal of borden.
  9. Verdeel de geitenkaas erover en leg de zalm erop.
  10. Serveer de crème fraîche erbij.

Ingrediënten

4 personen

600 gram zalmfilet

1 citroen rasp en sap

2 eetlepels honing
of
2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker

125 milliliter olijfolie

50 milliliter rodewijnazijn

2 sjalotjes fijngesnipperd

1 theelepel dijonmosterd

8 rauwe bieten met loof

0.5 krop ijsbergsla in smalle reepjes

200 milliliter crème fraîche

2 lente-/bosuitjes in ringetjes
of
0.5 bosje bieslook fijngehakt

125 gram geitenkaas verkruimeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725022103 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Lichte basterdsuiker product photo
Van Gilse Lichte basterdsuikerVan Gilse Lichte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710624237264 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,85
Alternatief
1
2134100000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Ijsbergsla product photo
IjsbergslaIjsbergsla0,79
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1
MelkanGeitenkaas naturel product photo
MelkanGeitenkaas naturelMelkanGeitenkaas naturel1,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
905
Koolhydraten
15
Vetten
75
Verzadigde vetten
24
Eiwitten
38
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0