0
Winkelmand

Zomerse erwtensoep

Probeer ook eens deze heerlijke zomerse erwtensoep!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit 1 eetlepel olie en fruit de ui goudbruin.
  2. Voeg de doperwten met bouillon en melk toe. Breng aan de kook.
  3. Verwijder de schil van de limoen, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en voeg deze toe aan de bouillon. Kook zachtjes 8 minuten.
  4. Bestrijk ondertussen het bladerdeeg met eidooier. Snijd ieder bladerdeegplakje in vieren.
  5. Strooi de salami over 4 bladerdeegplakjes. Leg de andere bladerdeegplakjes op de salami.
  6. Draai de pakketjes zodat er een soort stengel ontstaat en bestrooi deze met zout en peper.
  7. Bak ze op de bakplaat in het midden van de oven samen met het stokbrood in ongeveer 15 minuten goudbruin.
  8. Giet de erwten, als ze klaar zijn, niet af maar pureer ze tot een gladde massa en zeef deze.
  9. Bewaar het residu in een bakje. Breng de soep op smaak met zout en peper.
  10. Doe bij het residu een scheut olijfolie en fijngesneden bleekselderij.
  11. Maak hier met de staafmixer een soort tapenade van en breng deze op smaak met zout en peper.
  12. Serveer de soep met een klein scheutje room, de salamistengels, de tapenade en het stokbrood.

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels olijfolie

0.5 ui gesnipperd

200 gram diepvriesdoperwten

200 milliliter vleesbouillon van tablet

200 milliliter melk

0.5 limoen

1 afbakstokbrood

1 stengel bleekselderij fijngesneden

50 milliliter kookroom

voor de salamistengels

2 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid

1 eidooier losgeklopt

8 plakjes salami in smalle reepjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,94
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,15
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,29
1
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
8710624205287 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke salami product photo
Trots van Coop Authentieke salamiTop! van Coop Authentiek salami2,50
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
515
Koolhydraten
53
Vetten
25
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
17
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0