0
Winkelmand

Zuurkoolschans

Na het afdalen van deze zuurkoolschans mag hij worden opgegeten.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bereid de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in stukken.
  2. Zet een grote pan met water op, doe de aardappels erin en kook ze in 20 minuten gaar. Doe de zuurkool in een vergiet en laat zoveel mogelijk vocht weglopen.
  3. Doe de zuurkool in een andere pan, voeg een kopje water toe en zet de zuurkool op een laag vuurtje. Was de rozijnen met heet water en doe ze bij de zuurkool.
  4. Snijd de ananas in stukjes en voeg ze met een scheutje sap toe aan de zuurkool. Breng op smaak met zout en peper en stoof in 15 minuten gaar.
  5. Bak de magere spekreepjes op hoog vuur krokant in hun eigen vet.
  6. Verwarm de melk als de aardappels bijna gaar zijn. Giet de aardappels af, voeg de hete melk toe en stamp tot een smeuïge puree.
  7. Giet de zuurkool af en voeg toe aan de aardappelpuree. Roer de crème fraîche en de spekreepjes erdoor en serveer met de rookworst.

Ingrediënten

4 personen

1 magere runderrookworst

125 gram magere spekreepjes

1 kilogram kruimige aardappel

500 gram zuurkool naturel

75 gram rozijnen

1 blik ananas

versgemalen peper (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

75 milliliter melk

125 gram crème fraîche

Ingrediënten

Voor 4 personen

Unox Runder Rookworst 275 g product photo
Unox Runder Rookworst 275 gUNOX Rookworst Rund BL2 275G 14x3,45
Alternatief
1
Spekreepjes gerookt duo product photo
Spekreepjes gerookt duoCoop Spekreepjes Gerookte 0.250 kg Tray3,69
Alternatief
1
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen4,09
Alternatief
1
Biologische zuurkool naturel product photo
Biologische zuurkool naturelKRAUTBOY BIO ZUURKOOL 500 GRAM1,34
Alternatief
1
g'woon Sultana rozijnen product photo
g'woon Sultana rozijnenG'Woon rozijn sultana 375 gram1,39
Alternatief
1
24000011859 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
8712200947345 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1

Alternatief