0
Winkelmand

Zwitserse rol met citroenvulling

Een heerlijk Europees gerecht voor een Zwitserse rol met citroenvulling.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Begin met de vulling en klop de slagroom met de suiker, vanillesuiker en citroensap stevig. Bewaar de rasp om te garneren. Zet afgedekt in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Klop met een elektrische mixer de eiwitten met de helft van de suiker tot stijve pieken.
  3. Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker tot een lichtgele, schuimige massa. Voeg de citroenrasp toe.
  4. Schep de eiwitten op de eidooiers en zeef daarop de bloem en maïzena. Schep alles voorzichtig om met een spatel. Strijk het beslag rustig en gelijkmatig uit op de bakplaat en bak in de oven in circa 10 minuten goudgeel.
  5. Leg een schone theedoek op de cake en draai om. Leg de cake met de doek op het werkblad en trek het bakpapier voorzichtig los. Leg een andere, vochtige, schone theedoek over de cake en laat afkoelen.
  6. Bestrijk de afgekoelde cake met de marmelade. Strijk de citroenroom er gelijkmatig over uit, maar laat langs de randen 1 centimeter vrij.
  7. Rol de cake met behulp van de doek rustig en losjes op. Leg de rol met de naad naar beneden op een langwerpige schaal. Bestrooi met de citroenrasp.

Ingrediënten

8 personen

Voor de cake

2 eiwitten

4 eidooiers

40 gram bloem

10 gram maizena

Voor de vulling

20 gram fijne suiker

1 citroen schoongeboend, rasp en sap

200 milliliter slagroom

20 gram fijne suiker

1 zakje vanillesuiker

1 citroen schoongeboend, rasp en sap

2.5 eetlepels citroenmarmelade
of
2.5 eetlepels lemoncurd

Ingrediënten

Voor 8 personen

Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanillesuiker product photo
Dr. Oetker VanillesuikerDr. Oetker Vanillesuiker 8 g Zakje0,69
Alternatief
1
g'woon Extra jam aardbei product photo
g'woon Extra jam aardbeig'woon Extra jam aardbei0,83
Alternatief
1
Bonne Maman Lemon curd product photo
Bonne Maman Lemon curdBonne Maman Lemon curd2,79
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
200
Koolhydraten
19
Vetten
12
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
4
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0